Le kougelhopf

Le plus traditionnel des gâteaux d’Alsace !

Le kougelhopf alsacien est une savoureuse brioche à pâte levée, dont l'apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu.

Le kougelhopf peut être sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et des amandes et généralement saupoudré de sucre glace avant d’être servi. Il peut également être servi à l’apéritif en version salée, avec des lardons et des noix, accompagné d’un verre de vin blanc ou crémant d’Alsace.

Il est reconnaissable par sa forme spécifique !